住加拿大多伦多的思泰拉公司寻找专门生产速冻真空新鲜水果(冻干水果)产品的中国公司。
新鲜水果经过冷冻干燥处理将其中的水分删除。主要程序是首先将新鲜水果冻结,然后将其放置架子上储藏于有真空条件的干燥室。然后用热气使水果中的水分蒸发,在此同时水果仍然保持在冻结状态下(称为升华的过程)。蒸发出去的水蒸汽冷凝盘管,然后到冰箱在室底部。在冷冻干燥过程完成时,水已被删除“(<1%水分)。在这种干燥的环境中,没有微生物可以生存。停止所有酶的活动,以及在这种情况下。因此,冻干水果可以保存,没有其他的口味和品质明显变化年一旦它在防潮自由,紫外线保护的包密封。
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(信息来源:驻纽约总领馆经商室子站)